Warum gedämpftes Heu für gesunde Pferde unerlässlich ist

Als Pferdeliebhaber wissen Sie, wie wichtig es ist, Ihr Pferd gesund und glücklich zu halten. Wussten Sie aber, dass Schimmel und Bakterien im Heu eine versteckte Gefahr darstellen können? In diesem Blogbeitrag gehen wir auf die häufigsten Schimmelpilze und Bakterien im Heu ein und zeigen, wie Dämpfen Abhilfe schaffen kann.

Pilze und Bakterien im Heu

Heu ist ein wichtiges Futtermittel, kann aber schädliche Schimmelpilze und Bakterien enthalten. Diese Mikroorganismen können bei Pferden Atemwegserkrankungen, Allergien und sogar schwere Krankheiten verursachen. Im Folgenden geben wir einen Überblick über häufige Schimmelpilze und Bakterien sowie die Temperaturen, die zu ihrer Abtötung erforderlich sind.

Schimmel im Heu

Name	Auswirkungen auf Pferde	Thermische Inaktivierung
Aspergillus spp.	Verursacht RAO und Atemwegsprobleme	60-70 °C für 10-30 Minuten
Penicillium spp.	Allergene Sporen, Reizung der Atemwege	55–65 °C für 10–30 Minuten
Fusarium spp.	Produziert Mykotoxine, die gesundheitsschädlich sind.	60-70 °C für 15-30 Minuten
Cladosporium spp.	Allergien und Atemprobleme	55–65 °C für 10–30 Minuten
Rhizopus spp.	Sporen, die Atemwegsreizungen verursachen	55–65 °C für 15–30 Minuten

Bakterien im Heu

Name	Auswirkungen auf Pferde	Thermische Inaktivierung
Actinomyces spp.	Kann Atemwegsinfektionen und Entzündungen verursachen.	60-70 °C für 15-30 Minuten
Nocardia spp.	Chronische Atemwegsinfektionen	60-70 °C für 15-30 Minuten
Thermoactinomyces spp .	Verursacht Atemwegserkrankungen wie die „Farmerlunge“	70-80 °C für 20-40 Minuten (thermophil)
Klebsiella spp.	Atemwegsinfektionen und ein geschwächtes Immunsystem	60-70 °C für 15-30 Minuten
Streptococcus spp.	Atemwegsinfektionen wie Halsschmerzen oder Bronchitis	60-70 °C für 15-30 Minuten

Je heißer, desto schneller…

Bei der Abtötung von Schimmel und Bakterien gilt: Je höher die Temperatur, desto schneller werden sie zerstört. Das bedeutet jedoch nicht, dass man sofort nach dem Dämpfen Ergebnisse sieht. Zuerst muss das Heu die richtige Temperatur erreichen, erst dann beginnt der eigentliche Inaktivierungsprozess.

Bei niedrigeren Temperaturen (z. B. 63 °C) muss man länger dämpfen, um einen ähnlichen Effekt wie bei höheren Temperaturen (z. B. 80 °C) zu erzielen. Je heißer es jedoch wird, desto schneller werden Schimmel und Bakterien abgetötet. Daher ist ein guter Heudampfer unerlässlich, da er die richtige Temperatur für optimale Ergebnisse konstant hält.

Überblick über Pilze: Temperatur vs. Zeit

Hier sehen Sie die Zeit in Minuten bei einer Erhitzung zwischen 60°C und 80°C für verschiedene Pilze :

Temperatur (°C) **	Aspergillus spp .	Penicillium spp .	Fusarium spp .	Cladosporium spp .	Rhizopus spp .
55 °C	Ti* bei 60 °C	30 Min.	Ti* bei 60 °C	30 Min.	30 Min.
60°C	30 Min.	20 Min.	30 Min.	20 Min.	20 Min.
65 °C	20 Min.	10 Min.	20 Min.	10 Min.	10 Min.
70 °C	10 Min.	< 1 Min.	10 Min.	< 1 Min.	< 1 Min.
75 °C	< 1 Min.		< 1 Min.

Schimmel : Die Zeit (in Minuten), die benötigt wird, um verschiedene Bakterienarten bei gleichen Temperaturen abzutöten/thermisch zu inaktivieren.

Bakterienübersicht: Temperatur vs. Zeit

Hier sehen Sie die Zeit in Minuten bei einer Erhitzung zwischen 60°C und 80°C für verschiedene Bakterienarten :

Temperatur (°C) **	Actinomyces spp.	Nocardia spp.	Thermoactinomyces spp.	Klebsiella spp.	Streptococcus spp.
55 °C	Ti* bei 60 °C	Ti* bei 60 °C	Ti* bei 70 °C	Ti* bei 60 °C	Ti* bei 60°C
60 °C	30 Min.	30 Min.		30 Min.	30 Min.
65 °C	20 Min.	20 Min.		20 Min.	20 Min.
70 °C	10 Min.	10 Min.	40 Min.	10 Min.	10 Min.
75 °C	< 1 Min.	< 1 Min.	30 Min.	< 1 Min.	< 1 Min.
80 °C			20 Min.

Bakterien : Die Zeit (in Minuten), die benötigt wird, um verschiedene Bakterienarten bei gleichen Temperaturen abzutöten/thermisch zu inaktivieren.

Etwaige produzierte Toxine (von Bakterien oder Pilzen abgesonderte Proteine) werden erst bei höheren Temperaturen (z. B. 120 Grad Celsius oder darüber) unschädlich. Toxine können jedoch auch Symptome hervorrufen.

Kurz gesagt: Höhere Temperaturen sind nicht nur schneller, sondern auch effizienter – vorausgesetzt, die erforderliche Temperatur wird erreicht und gehalten!

Warum Heu dämpfen?

Dämpfen ist eine effektive Methode, um Schadstoffe im Heu zu neutralisieren, ohne dessen Nährwert zu beeinträchtigen. Hier sind einige wichtige Gründe für das Dämpfen von Heu:

1. Tötet Schimmel und Bakterien ab: Temperaturen von 60–80 °C in einem Heudampfgarer töten aktiven Schimmel und Bakterien ab. Hartnäckige Sporen benötigen eine längere Erhitzungszeit.
2. Verbesserte Atemwegsgesundheit: Gedämpftes Heu enthält weniger Staub und Reizstoffe, was bei Atemwegsproblemen hilfreich ist.
3. Besser fürs Pferd: Auch Pferde ohne Atemwegsprobleme profitieren vom geringeren Schimmelpilzgehalt in gedämpftem Heu.

Wie funktioniert ein Heudampfer?

Ein Heudampfer erhitzt Heu auf etwa 70–80 °C, was ausreicht, um einen Großteil der Schimmelpilze und Bakterien abzutöten. Gedämpftes Heu kann bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, sollte aber idealerweise innerhalb von 12 Stunden verfüttert werden, um erneutes Schimmelwachstum zu verhindern.

Viele Heudämpfer haben ein Thermometer im Deckel, das die Temperatur aber nicht immer genau anzeigt. Die Kerntemperatur kann deutlich von der Temperatur an der Oberseite des Dämpfers abweichen. Mehr Informationen zu Thermometern finden Sie auf dieser Seite .

Abschluss

Das Dämpfen von Heu ist kein Luxus, sondern eine Investition in die Gesundheit Ihres Pferdes. Durch die Reduzierung schädlicher Mikroorganismen stellen Sie sicher, dass Ihr Pferd sauberes und sicheres Futter erhält. Möchten Sie wissen, wie Sie das Dämpfen von Heu in Ihre tägliche Routine integrieren können? Dann lesen Sie unsere Tipps im nächsten Blogbeitrag!

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